Quinta clase del curso batch cooking o cocina por lotes.
Te has preguntado qué tiene un plato para que pienses:
“¡WOW! ¡Qué bueno está!”
Ese es el objetivo de esta unidad.
Vamos a analizar brevemente, qué genera esa brutal sensación en nuestro cerebro.
Ya que, cuando logremos entender de una manera sencilla qué sabores generan esa reacción en nuestro cerebro, y a su vez, qué alimentos nos proporcionarán esos sabores básicos; podremos componer nuestros platos teniendo en cuenta jugar con esos alimentos para así conseguir esa reacción de:
“Wow”.
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