Segunda clase del curso batch cooking o cocina por lotes.
En la segunda unidad titulada “QUÉ, POR QUÉ Y PARA QUÉ ALIMENTARSE AHORRANDO RECURSOS.”, vamos a dar dos pasos atrás.
Ya que mi objetivo es entender ¿qué es eso de alimentarnos ahorrando recursos? ¿De qué recursos te hablo?
Por otro lado, ¿por qué tendría yo que alimentarme así? O
mejor aún, ¿para qué quiero yo cocinar y alimentarme ahorrando estos recursos?
Encontrar nuestro “por qué” y “para qué” será indispensable para generar adherencia a esta metodología.
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Conocida la metodología a nivel general vamos a entrar en detalles de cada paso en las siguientes clases. Te espero.
