El objetivo de esta primera unidad es que veas el ciclo completo de nuestra metodología de la cocina por lotes o batch cooking.
Para más tarde, unidad tras unidad, ir entendiendo de manera más detallada cada uno de los pasos.
Este curso, aun estando compuesto por mucho contenido informativo que te hará entender porqué hacemos lo que hacemos en cada momento, es conocimiento en su mayoría práctico.
Es por ello que, a lo largo del curso y las unidades será un ejercicio de gran ayuda que te hagas la siguiente pregunta:
¿Cómo voy a adaptar todo este conocimiento a mi día a día?
¡Comenzamos!
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Conocida la metodología a nivel general vamos a entrar en detalles de cada paso en las siguientes clases. Te espero.
